100%剛果可可脂 Cacao Butter

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可可脂，是在製作巧克力和可可粉的過程中自可可豆榨取的天然植物性可食用油脂，它占可可豆50-57%的重量，並賦予了巧克力獨特的入口即化口感。可可脂的主要成分是57%－64%的飽和脂肪酸，29%－43%的單不飽和脂肪酸、0%－5%的多不飽和脂肪酸，僅有痕量的可可鹼與咖啡因。

來自剛果的可可豆在台灣低溫烘烤過後去壓榨出來的100%可可脂

ICA2020 銅牌得獎的可可脂

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