使用金門在地高粱酒 {原釀21},
「金選21號」糯性高粱品種所釀製出來的酒香醇濃郁，較傳
統半糯性高粱所產生的高粱口感及香氣更顯得令人驚艷
酒香與65%黑巧克力完美融合, 齒頰留香令人難忘
設計泥灘地稚鱟立體樣式高粱口味黑巧克力.
「三棘鱟」因成雙成對上岸產卵，而有「夫妻魚」之稱，是幸福的象徵。
鱟是4億8千萬年前就存在，比恐龍還要古老的物種。鱟有著神奇的藍色血液，能作為疫苗的細菌檢測劑。所有打過疫苗的我們，都被鱟拯救過呢！
台灣的三棘鱟(Tachypleus tridentatus) 又稱「夫妻魚」或「鋼盔魚」，曾遍佈本島北海岸以及西海岸，由於受到海岸開發破壞、食用、醫療試劑製造、漁業混獲、海水與海洋廢棄物污染等不同或複合因素，造成鱟族群數量大減，目前僅剩澎湖跟金門有成鱟穩定上岸產卵紀錄。
2019年國際自然保育聯盟（IUCN）已將三棘鱟列入瀕危物種名單。
金門創生團隊「古洋樓有限公司」攜手「台灣鱟保育網」、海洋創作者「歐勳洋行創藝耍廢室」、台灣在地巧克力工作室「K'in Cacao」合作，以台灣最多鱟族群所在地「金門」的特色，使用金門在地高粱酒「原釀21」，設計泥灘地稚鱟立體樣式高粱口味巧克力。酒香與65%黑巧克力完美融合，齒頰留香令人難忘。
與國立故宮博物院聯名的限量款「海錯金鱟 」包裝，以故宮院藏「海錯圖第四冊 無款鱟魚」與「無款鱟負火」為發想。其中「70%醇黑巧克力」將海錯圖平面畫作立體化，以適合大眾的70%黑巧克力，忠實呈現海錯圖中的鱟魚。
100%純可可豆，職人手工製作的調溫黑巧克力。用巧克力的苦甜、高粱的溫潤辛辣，傳達守「鱟」人愛護海洋的熱忱。
守「鱟」行動需要你我的支持與參與。
巧克力販售收益將用於鱟保育，邀請您一起愛海洋！
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